18. märts 2011, 07:43
Carpaccio veisesisefileest
Eelroog hea kvaliteediga lihast, mis valmib vähese vaevaga, ent nõuab veidi vilumust.
Kogus: neljale
Koostisosad
1 tk Veisesisefilee
0.5 tl sool
0.5 tl suhkur
1 tl Must pipar
1 tk purustatud küüslauguküüs
1 sl Koriander
1 tl sidrunimahl
Valmistamine
Valmista maitsesegu ning määri lihale, pane liha kilekotti ja tõsta ööpäevaks külma. Seejärel keera liha fooliumisse ja tõsta 1-2 ööpäevaks sügavkülma. Serveerimisel lõika lihast hästi õhukesed viilud. Soovi korral paku koos sinepikastmega.
Kommentaarid (0)