Peekoniga praetud kabatšokid

Koostisosad
175 g Kabatshokk
0.25 tk sibul
0.5 tk küüslauguküüs
37.5 g peekon
sool
valge pipar
õli

Valmistamine
Kabatšokid pesta, kuivatada ja lõigata umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks. Sibul lõigata õhukesteks rõngasteks ja peekon ristipidi õhukesteks viiludeks. Kuumutada suur prae- või wokpann ja praadida peekoniviilud omas rasvas. Vähehaaval lisada sibularõngad ja purustatud küüslauk ning praadida pehmeks. Lisada kabatšokiviilud, keerata ja hautada kaane all, kuni need on pehmed, kuid tahked. Maitsestada soola ja valge pipraga. Vajadusel lisada praadimiseks õli. Kui peekon on väga rasvane, tuleks osa rasva ära kallata. Pakkuda külma või kuuma liharoaga. Sobib hästi ka külma singi-, prae- ja keelelõikudega.