Värske toorjuustukook põldmarjadega

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
Põhi
180 g Kakaoküpsised (1 pakk)
120 g Kookosrasva
Täidis
600 g Toorjuust (maitsestamata)
2 dl Suhkur
4 tk Muna
2 tk Munakollane
3 tk Laim
200 g Põldmarjad (külmutatud)

Valmistamine
Pu­rusta küpsised peeneks jahuks ja sega kookosrasvaga. Vooderda ca 24 cm läbimõõdu­ga (eelistatavalt lah­tikäi­va) vormi põhi ja servad küpsetuspaberi­ga. Suru küpsi­sesegu vormi põhja. Täi­di­se tegemiseks sega omavahel toorjuust, suh­kur, munad, mu­nakol­lased, lai­mi rii­vi­tud koor ja mahl. Sega õrnalt juurde põldmarjad. Vala segu põhjale, kuu­mu­ta ahi 160 kraadi­ni. ja küpseta 1 tund. Lüli­ta ahi väl­ja, tee ah­juuks vei­di­ke praoki­le ja jahu­ta ah­jus. Hoia enne serveeri­mist külmkapis (piisavalt pikalt - seega varu enne külaliste tulekut parajalt aega jahtumiseks). Kogus 8 kuni 10 tükki.