Stifado

Kogus: neljale
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
1-2 sl oliiviõli
700g vasikaliha, tükeldatuna 1x1cm
2tl oregano
3 küüslaugu küünt purustatuna
0,5 klaasi punast kuiva veini
0,75tl jahvatatud kaneeli
1sl suhkur
0,75tl soola
4 nelgitükki
1purk purustatud tomatit
1purk puljongit
5 klaasi sibulat, viilutatuna

Valmistamine
Pruunista liha kahes jaos potis, lisa oregano ja küüslauk, kuumuta 1 min. Sega hulka vein ja järgmised 7 koostisosa, lase keema. Hauta madalal kuumusel 1h. Lisa sibul, lase keema ning lase haududa veel 1h.