Vanaema kook

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: 40-60 min

Koostisosad
Tainas:250g jahu
125g võid
60g suhkrut
1 muna
näpuotsaga soola
Täidis:400ml piima
60-70g mannat
3 munavalget
100g suhkrut
5-7 küpset virsikut
jahvatatud kaneeli
jahvatatud nelki

Valmistamine
Sega kokku sõelutud jahu , pehme või , suhkur , lahtiklopitud muna ja sool . Sõtku tainas ja hoia pool tundi külmutuskapis . Lase piim keema tõusta , nirista sisse manna ja keeda puder valmis . Lase jahtuda. Löö munavalged suhkruga vahule , sega nad mannapudru sisse , maitsesta kaneeli- ja nelgipulbriga . Rulli tainas õhukeseks ja kata sellega ümmaarguse koogivormi põhi ja äär . Pese virsikud , kui- vata , lõika õhukesteks viiludeks ning sea taina peale . Vala kook üle ettevaatlikult mannaseguga . Tõsta koogivorm kuuma ahju ning küpseta u. tund aega , kuni kook on pealt kuldpruun