Kana-kreveti Risotto

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
400 g broilerifileed
200 g kooritud krevette
400 g kookospiima
200 g 10% rõõska koort
500 g riisi (võimalusel risottoriisi)
100 g sibulaid
1 laim
100 g spargelkapsast e. brokkolit (võib ka külmutatud)
1 tšillikaun
pisut valget veini
praadimiseks õli
soola
musta pipart
köögivilja- või kanapuljongikuubik

Valmistamine
Lõika kanafileed väiksemateks kuubikuteks. Haki sibul ja tšillikaun peeneks ja lõika vajadusel brokkoli väiksemateks õisikuteks.Pruunista kanaliha koos sibulaga kiirelt kuumal pannil, lisa hakitud tšilli ja brokkoli ning vala peale pisut veini. Kui alkohol on välja keenud, lisa koor ja kookospiim ning eelnevalt poolvalmis keedetud riis. Vahetult enne valmimist sega juurde ka krevetid. Maitsesta puljongikuubiku, laimimahla ning koore ja soola-pipraga.