Kinoasalat köögiviljadega

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
3 dl Kinoa
200 g Kirsstomat
300 g Spargelkapsas
2 dl Herned (külmutatud)
Münt (värsked lehed)
KASTE
2 tk Laim (värskelt pressitud mahl) või
1 tk Sidrun (värskelt pressitud mahl)
3 spl Rapsiõli
Sool
Must pipar

Valmistamine
1. Pese kinoa ja keeda madalal kuumusel soolakas vees pehmeks (u 15 minutit), nõruta sõelal. Samal ajal valmista ette köögiviljad: jaga brokoli väikesteks õisikuteks, keeda 3 minutit ja nõruta sõelal; vala herned sõelal keeva veega üle ja lase hetke jahtuda; pese ja poolita kirsstomatid.
2. Kastmeks sega kokku õli ja laimidest pressitud mahl ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik salatiained omavahel ja kõige lõpus sega hulka värsked mündilehed.
3. Paku Rakvere Mojito marinaadis tallešašlõki kõrvale!
Vaata ka: http://www.rlk.ee/