Linnuliha retseptid

Kohvine kana 

Angeelika Kang, 9. mai 2012, 06:07
Kohvine kanaFoto: Jaan Heinmaa
Kohvi- tsitrusemarinaadis kanafileed maitsevad suurepäraselt koos kohvimaitselise koorekastme ja värske salatiga.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min
+ 6-8 tundi marinaadis

Koostisosad
4 tk Kanafilee
KOHVIMARINAAD
0.5 dl Apelsinimarmelaad
0.5 dl Espresso (või väga kange kohv)
1 spl Konjak
1 spl Sidrunimahl
2 tl Oliiviõli
Sool
Must pipar
KASTE
0.5 - 1 dl Rõõsk koor 10%-line
1 spl Maisijahu (või kartulijahu)
Sool
Must pipar

Valmistamine
Lahusta apelsinimarmelaad kuumas kohvis, lisa konjak, sidrunimahl, õli ja maitseained. Pane broilerifileed kohvimarinaadi ning hoia seal järgmise päevani. Prae fileed mõlemalt poolt ja järelküpseta 180-kraadises ahjus 15 minutit. Valmista praeleemest ja marinaadist kaste. Selleks vala need kastrulisse ning kuumuta, lisa väheses vees segatud maisijahu. Sega läbi, lisa vahukoor ja maitsesta soola-pipraga. Kuumuta segades veel paar minutit ning serveeri kastet koos kanafileedega.