Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min
Koostisosad
1 tk Porrulauk
110 g Toorsuitsupeekon
1 spl Õli
600 g Valge peakapsas (väiksem)
1.5 l Puljong
2 spl Tüümian (hakitud)
Sool
Must pipar
2 spl Valge veini äädikas
1 tl Suhkur
Valmistamine
Lõika porru ja peekon ribadeks. Kuumuta potis õli ja prae selles esmalt peekonit. Kui rasv hakkab eradluma, lisa ka porru ja prae, kuni porru on muutumas läbipaistvaks. Siis lisa peenikeseteks ribadeks hakitud kapsas ja kuumuta suppi pidevalt segades kuni 5 minutit. Vala peale keev puljong. Keeda suppi, kuni kapsas on pehme. Maitsesta tüümiani, soola ja musta pipraga. Lisa ka veiniäädikas ja suhkur. Supp peaks jääma mõnusalt hapumagus.IDEE: Toorsuitsupeekoni asemel võid supipõhja valmistamisel kasutada ka kamarata soolapekki. Lõika 150 g pekki väikesteks kuubikuteks ja prae kuldseks - nii saad supile mõnusalt koduse maitsenüansi.
Kommentaarid (0)