Itaalia köök

Klassikaline pesto 

Hele-Mai Alamaa, 13. mai 2011, 08:14
Klassikaline pestoFoto: Hele-Mai Alamaa
Pestot naudivad itaallased värskena valmistatult, konserveeritud variante seal väga ei tunta.

Kogus: ühele
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
1 dl Piiniaseemned
1 pott Basiilik (värske)
1 küüs Küüslauk
1 dl Parmesan (värskelt riivitud) v. muu kõva juust
1.5 dl Oliiviõli
Sool
Sidrunimahl

Valmistamine
Rösti seemned kuival pannil. Purusta kõik saumikseriga parajaks. Maitset timmi veel tiba soola ja tilgakese sidrunimahlaga. Külmkapis hoides vala pestole oliiviõli peale, siis ta ei tumene. Ja säilib nädalakese ilusti.