Reinu tomatine räimepada

Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
500 g Räimefilee
1 tl Sool
1 tl Sidrunipipar
Jahu (paneerimiseks)
Õli (praadimiseks)
TOMATIMARINAAD
1 tk Porgand (suur)
1 tk Sibul (suur)
3 spl Õli
300 g Tomatipasta
400 g või purustatud tomatid
8 dl Vesi
2 spl Äädikas 10%-line
1 tl Sool
2 tl Suhkur
1 leht Loorber
10 tera Must pipar
10 tk Nelk
10 tera Vürtspipar

Valmistamine
1. Aseta pooled räimefileedest, seljad allpool, küpsetuspaberile. Raputa peale soola ja sidrunipipart ning tõsta ülejäänud fileed katteks peale. Paneeri räimepihve jahus ja prae kuuma õliga mõlemalt poolt tugevalt läbi.
2. Tomatimarinaadi valmistamiseks riivi porgand ja sibul ning hauta pannil õli sees pehmeks. Lisa tomatipüree, vesi, äädikas, sool, suhkur ja vürtsid ning lase 5 minutit tasasel tulel podiseda.
3. Lao praetud räimepihvid umbes 2-liitrisse paksupõhjalisse potti, vala peale tomatimarinaad ja hauta vaiksel tulel 5-10 minutit .