Linnuliha retseptid

Soe läätse-brokolisalat 

Raili Mikk, 15. veebruar 2011, 07:03
Soe läätse-brokolisalatFoto: Jaan Heinmaa
Salat, kus kõike on parasjagu: natuke lihakraami, tervislikke läätsi ja rohelist köögivilja.

Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
125 g Lääts
225 g Spargelkapsas ehk brokoli
1 tk Punane sibul
175 g Peekon
350 g Suitsukanakoib
Sool
KASTE
2 küünt Küüslauk (peeneks hakitud)
3 spl Oliiviõli
1 spl Palsamiäädikas
1 tl Sinep
0.5 tl Sool

Valmistamine
1. Keeda läätsed rohkes vees pehmeks. Samal ajal keda brokolit soolaga maitsestatud vees mõned minutid, kalla külma veega üle ja nõruta hoolega.
2. Sega väikeses purgis kokku kastmeained, keera kaas peale ja raputa korralikult.
3. Kuumuta õli pannil ja prae seal läbi hakitud sibul, küüslauk ja peekon. Lisa kanalihatükid ja brokoli, kuumuta korraks kõik läbi, lisa läätsed ja serveeri kastmega.