Inglise puuviljakook

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
200 g margariini
2 1/2 dl suhkrut
3 muna
1/2 dl apelsinimarmeladi
1 dl leotatud rosinaid
1 dl korinte
1 1/2 dl kooritud ja hakitud mandleid
1 dl hakitud pähkleid
1 dl sukaadi
1 dl apelsinikoore sukaadi
10 kokteilimarja
4 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Valmistamine
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad ühekaupa, samaaegselt tugevalt vispeldades. Sega apelsinimarmelaad munavahu hulka. Sega omavahel rosinad, korindid, mandlid, pähklid ja sukaadid paari lusikatäie jahuga. (Sel juhul ei vaju puuvilja - pähkli tükid küpsetamisel koogi põhja). Sega ülejäänud jahu küpsetuspulbriga ning sega see ja puuvilja - pähklisegu ettevaatlikult munavahu hulka. Võta u. 2 l. koogi/keeksivorm, määri see võiga ja puista üle riivsaiaga. Küpseta kooki 175&#039 C juures ahju alaosas u. 1 1/4 - 1 1/2 tundi. Lase koogil pisut jahtuda enne kui selle vormist välja kummutad. (Mandleid on kerge koorida kui lased neil paar minutit kuumas vees seista, mitte keeta) (Pähkleid rösti keskmisel kuumusel pannil kuni koor lahti lööb).