Jõulukook kuivatatud puuviljadega

Kogus: ühele
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
250g margariini; 2,5dl suhkrut; 5 muna; 250g kuivatatud puuvilju (ananass, rosinad papaia, aprikoosid jms); 2tl küpsetuspulbrit; 4,5dl jahu; 2sl likööri või sidrunimahala.

Valmistamine
Määri toruga koogivorm rasvaga ja raputa riivsaiaga üle. Lõika kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks ja sega jahuga. Mikserda pehme margariin suhkruga hässti heledaks ja kohevaks. Lisa ühekaupa toasoojad munad, lisades koos iga munaga ka ühe lusikatäie väljamõeldud jahukogust ning segu igakord ühtlaseks vahustades. Sega küpsetuspulber ülejäänud jahuga ning lisa taignasse. Maitsesta taigen likööri või sidrunimahlaga. Küpseta 175 kraadi juures 45min, seejärel veel 15min 150 kraadi juures. Lase 20min vormis jahtuda ja kummuta siis restile. Mässi jahtunud kook toidukilesse ja hoia toatemperatuuril.