Koostisosad
4 tk Munavalge
3.5 dl Tuhksuhkur
2 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
2 tl Kartulijahu
1 tl Äädikas 5%
TÄIDIS
1 pakk vahustuv vanillikaste
4 tk Kiivi
200 g Viinamarjad (tumedad)
1 tk Mango
(suvel viilutatud maasikaid või küpseid vaarikaid)
Valmistamine
Mikserda munavalged ilma suhkruta vahuseks. Lisa pool suhkrukogusest ning vahusta, kuni mass muutub läikivaks. Edasi vahustades raputa või sõelu juurde ülejäänud kuivad ained, äädikas lisa tilgakaupa. Mikserda tugevaks läikivaks vahuks. Tõsta beseemass suure lusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning vormi ovaalse, äärtest kõrgema vaagna kujuliseks. Küpseta 150'C juures umbers 1,5 tundi, kuni pealispind muutub õrnalt pruunikaks, sisu aga jääb pehmeks. Lülita ahi välja ja jäta pavlova lahtise uksega ahju kuni täieliku jahtumiseni. Mikserda vanillikaste tihedaks vahuks ning täida sellega beseevaagen, tõsta puuvili vahu peale. Serveeri kohe.
NB! Võid valmistada ka igale sööjale omaette mini-pavlova, mida tuleks kuivatada 125'C juures umbes 40 minutit.
Kommentaarid (0)