Pidulik meloni-singisalat

Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
140 g sarvekesi
Marinaad:
1 sl rapsiõli
1 sl õunaäädikat
1/2 tl mett
2 sl punase veini äädikat
1-2 tl kanget sinepit
soola
jahvatatud musta pipart
Lisaks:
1 suur ~ 1 kg melon
160 g väherasvast suitsusinki
100 g pärlsibulat
paar peotäit hakitud murulauku
1 pott jää- või lehtsalatit
Kaunistuseks:
hakitud murulauku

Valmistamine
* Keeda makarone 6-8 minutit, loputa külma veega ja nõruta sõelal. * Valmista marinaad, segades kõik ained omavahel. * Vala marinaad makaronide hulka ja lase seista külmikus paar tundi või üle öö. * Lõika meloni põhi ära nii, et melon jääks püsti seisma. * Lõika ära ka meloni kaas, õõnesta sisu välja ja lõika kuubikuteks. * Lõika ka suitsusink kuubikuteks ning poolita pärlsibulad. * Sega singi- ja melonikuubikud, pärlsibulad ja murulauk makaronide hulka. * Vooderda taldrik salatilehtedega, aseta õõnestatud meloni sisse makaronisegu ja tõsta alusele. * Pane ülejäänud segu salatilehtedele või eraldi kaussi ning kaunista murulauguga.