Kalkunitšilli sulajuustuga

Kogus: neljale

Koostisosad
600 g kalkuniliha
1 tk Sibul
2 purki Purustatud tomatid
2 küünt Küüslauk
4 sl Sulatatud juust (näit. Merevaik)
Santa Maria kuivatatud petersell
Santa Maria tšillimaitseaine
Oliiviõli
Riis
Santa Maria kivisool (rock salt)
Santa Maria Tellicherry pipar

Valmistamine
Haki kalkuniliha kuubikuteks ja prae kuumal pannil õliga, lisa juurde hakitud sibul. Kui sibul on omandanud klaasja välimuse, lisa juurde küüslauk, sool, pipar, tšillimaitseaine ja sega hoolikalt. Kõige lõpus lisa purustatud tomat ja lase vaiksel tulel podiseda umbes tunnike. Vahetult enne serveerimist sega juurde Merevaik ning serveeri koos riisiga.