Vaniljemuffinid

Kogus: kolmele
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
150 g võid või margariini
2 dl suhkrut
3 muna
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
u 2 1/2 dl nisujahu
Kreem:
3 munakollast
1/2 dl suhkrut
3 dl piima
1 1/2 tl vanillisuhkrut
Lisaks: paberist muffinivorme

Valmistamine
Lülita ahi sisse ja kera 200 kraadile. Alusta kreemi tegemisest. Vahusta munakollased ja suhkur kohevaks. Aja piim keema ja sega muna-suhkrusegu hulka Kalla segu potti , lisa jahu ja kuumuta kogu aeg kloppides, kuni segu tõmbub paksemaks ehk umbes 2 min. kalla kreem kaussi ja maitsesta vanillisuhkruga. Lase jahtuda Klopi või ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa ükshaaval ja kogu aeg kloppides munad. Sega küpsetuspulber ja vanillisuhkur jahu hulka. Lisa jahu tainasse ning sega tainas ühtlaseks. Aseta 18 muffinivormi ahjuplaadile. Jaota tainas vormidesse. Jaota vaniljekreem muffinitele. Küpseta ahju keskosas umbes 15 minutit. Lase restil jahtuda Vaniljekreemi võib asendada 125 g toorjuustu või kohupiimaga. Maitsesta täidis 1-2 sl vaniljesuhkruga. Vaniljetäidise võib ka päris ära jätta ja tõsta muffinitele lusikatäie moosi.