Kogus: ühele
Koostisosad
1 kg Vasikaliha (kondita)
1 sl Õli
1 tl Sool
0.5 tl Valge pipar
1 tl Rosmariin (kuivatatud)
KOOREKASTE
1 sl Või
2 sl Jahu
3 dl lihapuljong
2 dl Rõõsk koor 10%
150 g Sulatatud juust
Valmistamine
Määriliha õliga ja maitsesta maitseainetega.Pane liha ahjuvormi ja vala peale nii palju vett, et liha oleks paari sentimeetri jagu vees.Küpseta 175-kraadises ahjus, kuni liha sisetemperatuur on 70'CServeeri koorekastmega. Koorekastme tegemiseks sega jahu kohvikoorega. Sulata pannil või ja kalla sinn nii koor kui puljong. kui kaste on keema tõusnud, keera kuumus madalamaks ja sega väikeste tükkidena hulka juust. Sega, kuni juust on täielikult sulanud.
Kommentaarid (0)