Kogus: ühele
Koostisosad
2 tk Lõhefilee
2 sl jäme keedusool
1 sl Suhkur
0.5 tl Purustatud must või valge pipar
1 peotäis Värske till
SERVEERIMISEKS
Röstsai
Sidruniviile
Valmistamine
Sega sool, suhkur ja pipar. Raputa veerand maitsesegust suurele fooliumitükile ja aseta sinna üks filee, nahk allpool. Kata kala maitseseguga ja puista peale ohtrasti hakitud tilli. Maitsesta ka teise filee nahata pool, tõsta alumise peale ja kata ülejäänud maitseseguga.Keera foolium kokku ja lase jahedas vähemalt 2 tundi maitsestuda; tarvita kala ära hiljemalt 48 tunni jooksul. Puhasta fileed pintsliga maitseainetest ja lõika imeõhukesteks viiludeks, hoides fileerimisnuga lõikamisel nahaga peaaegu paralleelselt. Serveeri pidulaual koos sidruni ja röstsaiaga suupisteks, ülejääki kasuta piruka valmistamiseks või supiks.
Kommentaarid (0)