Kalatoitude retseptid

Kalasupp Meie Annid 

Toidutare, 28. november 2008 13:51
Kalasupp Meie AnnidFoto: Johannes Arro
Kokasaate "Meie Annid" 26.10.2008 saate retsept

Kogus: ühele

Koostisosad
angerjas
ahven
kiisk
särg
nurg
Lest
vesi, loorber, vürtsi, soola
4 tk Porgand
3 tk Sibul
125 g Riis (keedetud)
4 tk Kartul
3 tk Muna (keedetud)
Hapukoor
Till
Õli
KÜÜSLAUGUVÕI
Või
Küüslauk
Sibul
Till
Sidrunipipar

Valmistamine
Pane puhastatud kala külma veega keema. Korja aegajalt vahtu ja seejärel lisa loorber, vürts ning sool. Keeda ca 10 minutit. Kurna puljong. Puhasta jahtunud kala. Riivi porgand ja tükelda sibul ning prae õlis. Tükelda kartulid. Valmis puljongisse lisa kartul, riis, praetud porgand ja sibul ning kõige lõpuks puhastatud kala. Serveerimisel tõsta kausi põhja riivitud muna, siis supp, hapukoor ja maitseroheline.Paku juurde karaskit ja küüslauguvõid. "Meie Annid" retsepte avaldatakse ajakirjas Oma Maitse