BAKED ALASKA

Toidutare 5. veebruar 2005 16:50

Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 40-60 min

Koostisosad
Biskviitpõhi:
4 munakollast
1 dl suhkrut
2 dl jahu + 5 ml küpsetuspulbrit
0,5 dl kuuma vett
Vahekiht: kirsikompott ja jäätis
Besee:
4 munavalget,
200 g (tuhk)suhkrut

Valmistamine
1. Valmista biskviit: vahusta munad suhkruga, lisa õrnalt segades küpsetuspulbriga segatud jahu ning kõige lõpuks kuum vesi. 2. Küpseta 200 – 220 C juures. 3. Valminud biskviidile pane kompotikirsse. 4. Vahusta munavalged kergeks vahuks, lisa väikeste koguste kaupa suhkur, kuni vaht on tihke ja läikiv. 5. Aseta jäätis biskviidele ning kata kiirelt munavalge vahuga. Jälgi, et munavalgevaht kataks igalt poolt jäätise. 6. Küpseta 230 C juures ~ 5 minutit, kuni besee hakkab pruuniks tõmbuma.