Vürtsine lillkapsa-kookosesupp

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 40-60 min
valmistusaeg 45 minutit

Koostisosad
1 tk Sibul
1 tk Suur porgand
2 sl Õli
250 g Lillkapsas
1 tk Õun
0.5 tl jahvatatud köömned
0.5 tl Jahvatatud koriander
0.5 tl kurkum
0.5 tl Ingver (jahvatatud)
0.25 tl Tšillipulber
4 tilka või tabasco kaste
7 dl köögiviljapuljong
3 dl Kookospiim
Koriander või lehtpetersell
sool, pipar

Valmistamine
Koori sibul ja haki peeneks. Tükelda kooritud porgand kuubikuteks. Kuumuta sibulat ja porgandit kastruli põhjas õlis 5 minutit. Lisa õisikuteks tükeldatud lillkapsas, kooritud ja kuubikuteks lõigatud õun ning maitseained. Sega läbi ja kuumuta 1–2 minutit. Lisa puljong, kata kaanega ja hauta 20 minutit. Sega hulka kookospiim ja kuumuta keemiseni.Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri peterselli- või koriandrilehtedega.