Linnuliha retseptid

Grillitud kalkun mozzarella salatiga 

Martti Koppel, 14. september 2008, 20:45
Kokasaate Hommikuköök 30. augusti retsept

Kogus: ühele

Koostisosad
400 g Kalkunifilee
MARINAAD
1 tk Apelsinist pressitud mahl
1 sl Koriander (purustatud)
1 küüs Küüslauk
2 sl Mesi
1 sl Rosmariin
2 sl Valge vein
SALAT
1 kimp Põld-võõrkapsas ehk rukola
200 g Kirsstomatid
1 tk Punane sibul
1 peotäis Krõbedad saiakuubikud
100 g Mozzarella
PEALE PRITSIMISEKS
1 peoäis Basiilik (värske)
1 kimp Petersellilehed
150 g Oliiviõli
1 tk Laimist pressitud mahl

Valmistamine
kalkuni rinnafilee viilutada.Sega marinaadi ained omavahel ja vala kalkunile, grilli hiljem küpseks. Salat Sega salatiained omavahel ja serveeri koos juustu ja kalkuniga. Peale pritsimiseks: Purusta kõik ja pritsi salatile.