Spinatisalat kodujuustu või tofuga

Kogus: neljale

Koostisosad
1 pott Spinat
1 pott verev oblikas
2 tk suur tomat
200 g maitserohelisega kodujuust või tofu
sool, pipar
2 sl oliiviõli
2 sl palsamiveiniäädikas

Valmistamine
Rebi spinati- ja oblikalehed kaussi tükkideks ja sega omavahel kergelt läbi. Lõika tomatid neljaks ja eemalda seemneosa, mida võib kasutada mõnes muus toidus, näiteks pastakastmetes. Lõika tomatisektorid peenikesteks ribadeks ja lisa salatirohelisele. Vala kodujuust suuremale taldrikule ja suru kahvliga peenemaks, et ei jääks suuri tükke. Kui kasutad tofut, toimi samamoodi. Lisa kodujuust või tofusalatile ja sega kergelt läbi. Maitsesta paari keeru värskelt jahvatatud pipra ja soolaga. Aseta salat serveerimisvaagnale või kaussi ja piserdada peale võrdses koguses oliiviõli ja palsamiveiniäädikat. Sobib soojade võileibade või pasta lisandiks, aga ka niisama kergeks eineks.