Kogus: kuuele

Koostisosad
BESEE
4 tk Munavalge
2 dl Suhkur
2 tl Maisitärklis
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
0.5 tl Lahja õunaäädikas
KATE
3 dl Vahukoor
0.5 l šokolaadijäätis
punased sõstrad, tikrid või vaarikad

Valmistamine
Vahusta munavalged, lisa suhkur väikeste portsjonitena. Sega maisijahu ülejäänud suhkru ja vaniljesuhkruga, lisa munavalgevahule. Kõige lõpuks lisa äädikas. NB! Vaht peab jääma tihe ja paks. Tõmba praetaldriku järgi pliiatsiga küpsetuspaberile ring. Tõsta lusikaga vaht selle peale, silu ääred veidi kõrgemaks. Küpseta 150° juures 5 minutit, alanda kuumus 100°-le ja küpseta veel 1,5 tundi. Võta ahjust välja ja jäta jahtuma. Kata besee vahetult enne serveerimist.
Serveeri vastavalt soovile jäätisega või ilma. Laota põhjale viiludeks lõigatud jäätis ja tõsta peale vahustatud koor, kaunista marjade või puuviljadega. Serveeri kohe, muidu sulab jäätis üles.