Sabayon kastmega gratineeritud marjadFoto: Jaan Heinmaa
7. august 2008, 10:28
Sabayon-kastmega gratineeritud marjad
Selles värskes magustoidus võid kasutada kõige erinevamaid marju ja puuvilju. Sama rooga võid serveerida ka ahjus gratineerimata kujul, valades õhulist kastet pokaali marjade või puuviljade peale.
Kogus: neljale
Valmistusaeg: kuni 20 min
15 minutit + 5 minutit ahjus
Koostisosad
400 g Erinevat värvi sõstraid
SABAYONI KASTE
4 tk Munakollane
100 g Suhkur
2 dl Valge kuiv vein
1 tk Apelsin (pressitud mahl)
Valmistamine
Võita neli väikest või üks suur, 24 cm läbimõõduga ahjuvorm ning pane sinna marjad. Sabayoni kastme valmistamiseks vahusta kuumaveevannil munakollased ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa vähehaaval vein ja apelsinimahl. Jätka kloppimist, kuni vaht pakseneb. Vala kaste vormi ja küpseta 250kraadises ahju mõni minut, kuni roa pealispind on kuldkollane.
Kommentaarid (0)