Kiudainerikkad toidud

Peedikook musta sõstra kastmega 

iisver, 26. juuni 2008, 12:14
PeedikookFoto: iisver
Tervisliku retseptivõistluse peakategooria 2. koht.

Koostisosad
4 tk Muna
1 dl Suhkur
1 dl Fariinsuhkur
300 g Peet (keedetud, püreestatud)
2 dl nisujahu
2 dl Täisteranisujahu
3 sl Kakaopulber
3 tl Küpsetuspulber
Pisut soola
0.75 dl pähkliõli
0.5 dl Tükeldatud metspähklid
1 sl rumm
PEALE
Tuhksuhkur
KÕRVALE
Must sõstar
Suhkur

Valmistamine
Vahusta munad suhkruga. Peedipüree sega õliga, lisa rumm. Kuivained sega omavahel. Sega ettevaatilikult munavahusse jahusegu ja peedipüree. Kalla tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 160-kraadises ahjus, pöördõhurežiimiga umbes 50-60 min. Mustad sõstrad purusta kahvliga ja lisa maitse järgi suhkrut, paku koogi kõrvale.