Hommikusöögi retseptid

Grillitud ciabatta munapudru, praetud peekoni ja tomatiga 

Heimar Kuuskler, 21. aprill 2008, 09:51
Kokasaate Maitsenaudingud 18.04.2008 retsept

Kogus: ühele

Koostisosad
2 viilu Ciabatta
1 sl Oliiviõli
3 tk Muna
1 sl Crème fraîche
1 sl Või
1 tl Soolahelbed
Must pipar
2 tl Värske koriander
2 viilu Peekon
1 kobar Kirsstomatid

Valmistamine
Lõika ciabatta pooleks ja grilli väheses oliivõlis kuldkollaseks, serveeri.MUNAPUDRU valmistamiseks aseta potti lahti löödud kanamunad ja pehme või, seejärel kuumuta neid madalad temperatuuril pidevalt spaatulaga segades. Vaata, et munapuder ei läheks tükki, vaid jääks kohev ja pehme.Kui munapuder on valmis, maitseta Maldon helbesoola, värskelt jahvatatud musta terapipra, külma creme fraiche ja tükeldatud koriandriga, serveeri kohe.Lisaks grilli kuumal pannil väheses oliivõlis peekon ja kirsstomatid, serveeri koos sooja ciabatta ja munapudruga.