Kala tarrendis

Kogus: neljale

Koostisosad
200 g Lõhefilee
200 g ahvenafilee
0.5 klaasi Kalapuljong
1 tl želatiin
Aedtill

Valmistamine
1. Valmista ette õhukesed lõhefilee tükid ja ahvenafilee.2. Võta pikemat sorti peenike vorm ja suru selle põhja lõhefilee, aga selliselt, et üks filee äär jääks püsti, nagu moodustuks tasku.3. Lõhefilee peale aseta ahvenafilee tükk ja seejärel suru lõhefilee püstine äär ümbrikuna kinni. Maitsesta kalad soola ja pipraga.4. Aseta vorm vesivanni ja sellega ahju umbes 15 minutiks hauduma. 5. Valmista ette puljong ja lase želatiinil selles paisuda. Kui želatiin on paisunud, vala puljong vormi kalale peale. Kergita veidi lõhefilee alumist külge, et puljong ka sinna valguks.6. Aseta kala vormiga külma tarretuma. Maitseainena sobib juurde lisada näiteks laimipipart või Pico de Gallo maitseainesegu, mis koosneb koriandri, laimi ja ja punase jalapeno maitsetest.