Punane kalaparfee

Kogus: ühele

Koostisosad
200 g kergsoolaforell
1 tk punane sibul (väike)
1 tk marineeritud peet (väike)
1 sl peedimarinaad
1 sl sidrunimahl
2 sl peenestatud till
sidrunipipar
200 g maitsestamata jogurt
2 dl rõõsk koor 35 %

Valmistamine
Töötle tükeldatud sibul, peet ja kala koos sidrunimahla ja marinaadiga saumikseri abil püreeks. Lisa tund aega nõrutatud jogurt, till, sidrunipipar ja maitse järgi soola, arvestades ka juurdelisatavat koort. Viimane kalla vahustatud kujul segu peale ning tõsta ettevaatlikult segamini. Kalla segu toidukilega vooderdatud piklikku keeksivormi, kata fooliumiga ning hoia järgmise päevani sügavkülmas. Tõsta umbes tund enne lauale viimist jahekambrisse. Serveeri eelroaks või eineks koos kuumade kartulitega.