Salati retseptid

Kurgi-melonisalat feta´ga 

Tiina Trolla, Naisteleht, 27. juuli 2006, 06:49


1 värske kasvuhoonekurk
1 väiksem meemelon
½ sidruni mahl
150 g feta-juustu
4 sl oliivõli
½ tl paprikapulbrit
½ tl kuivatatud estragoni või 1 tl värsket estragoni
Koori kurk ja lõika 2–3 cm pikkusteks kangideks. Koori melon ja eralda seemned. Tükelda.
Lõika fetajuust 1 cm suurusteks kuubikuteks. Sega sidrunimahl oliivõli hulka, lisa paprikapulber ja estragon ning kalla tükeldatud köögiviljade peale. Soola kastmesse ei lisata, kuna feta juust on ise juba piisavalt soolane. Serveeri iseseisva roana.