Kiudainerikkad toidud
31. mai 2006, 18:38

Soe seene-kartulisalat

200 g šampinjone või austerservikuid
2-3 keedetud kartulit
2 sibulat
2-3 sl õli
1 tl ürdisoola
2 sl värsket estragoni või basiilikut või 1 tk kuivatatud ürti
Viilusta puhastatud seened.
Lõika kuubikuteks kooritud kartulid ja peenesta sibul.
Lase seened pannil keema ja auruta vähemaks tekkiv vedelik.
Lisa pannile õli ja sibul.
Hauta veidi aega, vahetevahel segades.
Lisa pannile praadima veel kartulid ning maitsesta segu ürdisoola ja estragoniga.
Serveeri eraldi roana või lisandina näiteks vorsti kõrvale.