Kalatoitude retseptid

Suvekala 

Toidutare, 25. september 2005, 16:49
Praetud ahvenafilee kukeseenekastmes.

Kogus: ühele
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
150 g Ahven
Või
Sool
Valge pipar
0.25 dl Murulauk
0.75 tk Porgand
1.25 dl Kukeseen
0.5 tk Sibul
Valge vein
0.5 dl Kalapuljong

Valmistamine
Viilusta porgandid ja sibulad. Puhasta ja tükelda seened. Sulata või pannil ning hauta porgandeid veidi aega. Lisa seejärel seened ja sibulad. Prae, kuni seentest eraldunud vedelik on aurustunud. Kalla pannile kalapuljong ja veidike veini. Lase seenesegu haududa seni, kuni praed kala. Prae fileed võis mõlemalt poolt ja maitsesta soola-pipraga. Pane fileed kastmesse, haki peale murulauku ja serveeri rooga otse pannilt.