3. detsember 2008, 12:20
Rikkad rüütlid ehk kadunud sai
Munapiimas leotatud ja pannil üle küpsetatud saia nimetavad soomlased vaesteks rüütliteks. Nõnda on üsnagi loogiline, et vahukoore, keedise või marjadega variant saab nimeks rikkad rüütlid. Ingliskeelne kokakirjandus kasutab millegipärast nime french toast ehk röstleib prantsusepäraselt, prantslased ise aga hoopiski pain perdu ehk kadunud leib.
pool pikka saia
Immutamiseks:
5 dl piima
2 tl vanillsuhkrut
(2 sl suhkrut)
3 muna
Praadimiseks:
heamaitselist õli või võid
Lisandiks midagi järgnevast:
värskeid või kompotimarju
keedist
vahukoort
tolmsuhkrut
-
Lõika veidi kuivanud saiast 12 kahe sentimeetri paksust viilu. Värsked saiaviilud pane eelmisel õhtul või mõned tunnid varem lauale kuivama ja keera neid vahetevahel. Klopi munad teiste ainetega lahti. Kui lisandid on väga magusad, ära suhkrut lisa. Lao saiaviilud lamedale kandikule ja nirista võimalikult ühtlaselt munapiimaga üle. Kui vedelik on imendunud, küpseta saiaviilud vähese rasvainega madalal kuumusel mõlemalt poolt pruuniks. Serveeri soojalt koos külma piimaga
Kommentaarid (0)