Aedoad rõõsas koores tomati ja munaga

Koostisosad
500 g Aeduba ehk Türgi uba
5 tk kartul
3 dl vesi
sool
Must pipar
2 tk puljongikuubik
600 g Tomat
50 g või
1 dl rõõsk koor
petersellilehed
4 tk keedetud muna

Valmistamine
Aedoad ja kartulid lõigatakse 4-5 tükiks, pannakse keeva vette, lisatakse maitseained ja keedetakse 10-15 minutit, siis pannakse nende peale tükeldatud tomatid ja võitükikesed ning hautatakse veel 10-15 minutit, kuni oad on pehmed. Lauale andmisel valatakse toidule rõõska koort, puistatakse hakitud petersellilehti ning asetatakse peale terved kooreta keedetud või tükeldatud kõvaks keedetud munad. Roa valmistamisel võib kasutada ka konserveeritud tomateid.