Mandariinikeedis

Kogus: ühele
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
1 kg Mandariin
10 dl suhkur
6 dl vesi

Valmistamine
Peske mandariinid, hõõruge lausa harjaga, et koor saaks hästi puhtaks. Torgake koore sisse hulgaliselt augukesi. Valage mandariinid veega üle ja kuumutage umbes 90°C-ni. Ärge keetke. Seejärel kallake vesi ära ja valage mandariinid jälle üle külma veega ja laske nii 10 tundi seista. Järgmiseks keetke suhkrust ja 3 klaasist veest siirup. Võite mõned mandariinid sektoriteks tükeldada, mõned terveks jätta. Valage need siirupiga üle ja laske viljadel tõmmata veel 8-10 tundi. Viimane töö on mandariinide keetmine siirupis. Seda tuleb teha kolmes vahetuses, keetmiste vahe olgu 8 tundi. Moosi võib keeta vaid 5 minutit. Viimase keetmise järel tõstke hõrgutis purkidesse ja sulgege õhukindlalt.