Küpsetatud muffini-pasha

Koostisosad
3 tk munakollane
3 tk munavalge
100 g kuivatatud aprikoosid
50 g või (margariin)
1 dl suhkur
200 g kohupiim
2 sl nisujahu
1 purk *ananassikonserv

Valmistamine
Eralda munavalged ja -kollased. Haki aprikoosid tükkideks. Vahusta rasvaine suhkruga. Vahustamist jätkates lisa ükshaaval munakollased. Lisa ka kohupiim, jahu ja tükeldatud aprikoosid. Vahusta munavalged ning lisa tainasse. (NB! Kasuta vahustamiseks puhast kaussi ja visplit, sest munavalge ei taha vahustuda, kui seas on munarebu või rasvainet). Kalla tainas rasvatatud muffinivormidesse ja küpseta keskmisel ahjuvõrel 200°C juures umbes 30 minutit, kuni küpsetis on pealt ilusti pruun. Mikserda ananassitükid saumikseriga kastmeks.