Kogus: ühele
Valmistusaeg: üle 60 min
Koostisosad
1.5 kg jänes
100 g sulatatud või
1.5 dl liha- või köögiviljapuljong
2.5 tl Basiilik (kuivatatud)
PRAELEEM
3 dl rõõsk koor
30 g tume šokolaad
sool
Must pipar
1 sl kastmepaksendaja
0.25 tl Cayenne'i pipar
Valmistamine
Pane liha ahjuvormi, kalla peale sulatatud või ja pruunista ahjus 250°C juures 15 minutit. Lisa puljong ja raputa üle basiilikuga. Vähenda kuumus 200°C-ni ning küpseta veel 60-75 minutit või kuni liha on pehme. Küpsetamise ajal kasta liha praeleemega. Kastme valmistamiseks lase leem läbi sõela ning paksenda kastmepaksendajaga. Lisa koor ja šokolaad, soovi korral maitsesta Cayenne´i pipraga. Serveeri koos Hasselbacki kartulitega. Retsept on mõeldud kuuele kuni kaheksale sööjale.
Kommentaarid (0)