Riisivahvlid või -pannkoogid

pool kotikest pruuni riisi 3 dl jahu2 tl küpsetuspulbrit0,5 tl söögisoodat0,5 tl soola3 muna2 sl suhkrut1 dl õli4 dl keefiriKeeda riis, lase jahtuda. Sega kõik kuivad komponendid kokku. Mikserda munarebud suhkruga heledaks ja kohevaks, munavalged tihedaks, aga veel pehmete tippudega vahuks. Sega õli munarebude ja keefiriga ning kalla segades vähehaaval jahusegu hulka. Lisa juurde riis, kalla viimasena peale munavalgevaht ja tõsta alt ülespoole lusikaga segamini. Taigen peaks olema voolav, vajadusel lisa veidi keefiri. Küpseta vahvliküpsetajas läbiküpseks ja pruuniks. Aparaadi puudumisel prae pannil koogikesed, mis korralikuks läbiküpsemiseks vajavad suhteliselt madalat kuumust. Paku juurde mett või keedist, mõnusaks lisandiks on ka soovikohaselt maitsestatud paks naturaaljogurt.