Lõunasöögi retseptid

Brokolipüreesupp 

Toidutare, 9. juuni 2011, 03:20
Brokolipüreesupp
Tervisliku püreesupi teeb veidi kooresemaks hapukoor.

Kogus: kaheksale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
1 kg Brokoli
4 tk Kartul
1 tk Porrulauk
Köögiviljapuljong või vesi
Valge pipar
2 dl Hapukoor või toorjuust

Valmistamine
Koori ja haki kartulid. Lõika porru pikuti pooleks, loputa korralikult ning tükelda. Tükelda brokoli. Soovi korral jäta osad brokoliõisikud kaunistamiseks. Pane kartulid, tükeldatud porru ja brokoli potti ning kalla peale nii palju keevat puljongit või vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Keeda umbes 20 minutit. Püreeri köögiviljad ning maitsesta soola, valge pipra ja toorjuustuga. Kuumuta veel korraks supp läbi ja serveeri kohe.