Kogus: ühele
Valmistusaeg: üle 60 min
Koostisosad
1 kg räimed
1 dl sidrunimahl
1 dl õli
1.5 dl pudruriis
sool
purustatud must pipar
Aedtill
Petersell
Valmistamine
Vali välja suured räimed, roogi, pese ja nõruta need. Eemalda ettevaatlikult selgrood. Tõmba kumbki filee eraldi, peapoolsest otsast alates, naha küljest ära. Lao laia kaussi, nirista kihtide vahele sidrunimahla ja hoia jahedas poolteist tundi. Lao kaanega karpi, raputa vahele soola ning kalla õliga üle. Hoia jahedas järgmise päevani. Osta pudruriisi, mis keedetult on kleepuv ja vormitav, keeda see pehmeks. Sega maitseained ja -ürdid sooja riisi hulka, lase täielikult jahtuda. Võta lusikaga riisisegu ja vormi käte vahel palliks, seejärel vajuta lamedamaks. Keera fileed ümber riisiportsjonite. Lao suupisted tihedalt vaagnale ja raputa peale jämedalt jahvatatud musta pipart.
Kommentaarid (0)