Lõunasöögi retseptid

Vürtsikas riisivorm 

Toidutare, 24. oktoober 2004, 01:36
Vürtsikas riisivorm suitsusealiha ja hapukurgiga.

Kogus: ühele
Valmistusaeg: üle 60 min

Koostisosad
75 g riis
1.25 dl keev lihapuljong
0.25 lehte Loorber
0.25 tk kooritud küüslauguküüs
rosinad
1 tk musta pipra tera
125 g hapukurk
75 g suitsusealiha
0.625 dl hapukoor
0.625 dl vahukoor
0.125 tl Kaneel (jahvatatud)
jahvatatud vürts
rasvaine vormi määrimiseks
hapukoor srveerimiseks

Valmistamine
Keeda riisi nõrgal tulel kaanega kaetult küüslaugu, loorberi ja piprateradega maitsestatud lihapuljongis umbes 30 minutit. Võta välja vürtsid ja sega riisi hulka rosinad. Lõika hapukurgid ja suitsusealiha õhukesteks viiludeks. Sega kokku hapu- ja vahukoor ning maitsesta kaneeli ja vürtsiga. Pane veerand riisist rasvainega määritud vormi, lao sellele kihiti kolmandik nii kurkidest, suitsulihast kui kooresegust. Korda toimingut, kuni kõik ained on ära kasutatud. Viimaseks kihiks jäta riis. Küpseta vormirooga eelsoojendatud praeahjus 225°C (gaasipliidil 4.jaotus) juures umbes 50 minutit. Serveeri koos hapukoorega.

TOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee