Lõunasöögi retseptid

Puravikutagliatelle 

maril, 14. september 2004, 19:26
Maitsev pastaroog seentega

4 suurt puravikku või vastav kogus väikesi. Kasutada võib ka külmutatud või kuivatatud (eelnevalt leotada üleöö) puravikke50 g võid2 küüslauguküünt1 dl kuiva valget veini200 ml vahukoort2 oksa basiilikutsoola pipart250 g kuiva tagliatelletValmistusõpetus:1.Sulata või, prae selles 5 min. puravikke2. Lisa purustatud küüslauguküüned ja lisa puravikele, prae veel paar minutit.3 Lisa valge vein, keeda 5 min.4. Keeda vahepeal tagliatelle vastavalt õpetusele, kurna.4. Vala kastmele peale vahukoor ja hauta madalal kuumusel 10 minutit. Lõpus lisa hakitud basiilikulehed, maitsesta soola ja pipraga.5. Sega omavahel kuumad tagliatelled ja kaste.