Linnuliha retseptid

Soe kuskussisalat 

Ruth, 2. juuni 2005, 11:44
Maitsev segasalat.

Kogus: ühele

Koostisosad
300 g kuskussi
400 g kanafileed
2 paprikat
2 porgandit
1 väike karp šampinjone
sidrunipipart
1-2 spl (oliivi)õli
värsket basiilikut

Valmistamine
Valmista 5 dl keevast veest ja ühest puljongikuubikust puljong, vala see kuskussile ja lase 5 minutit kaane all seista. Samal ajal tükelda kanafileed ja pruunista pannil, samuti tükeldatud porgandid. Kuumuta paar minutit, kõige lõpuks lisa tükeldatud paprikad ja viilutatud seened, kuumuta segades veel mõni minut. Jälgi , et köögiviljad ei prunistuks, vaid üksnes pehmeneksid veidike. Sega kuumad köögiviljad sooja kuskussi hulka, lisa oliiviõli, maitsesta sidrunipipraga ja serveeri kohe. Kaunista basiilikulehtedega.