Angerjas õllekastmes

Kogus: ühele

Koostisosad
750 g angerjat
2.5 dl heledat õlu
4 dl vett
1.25 dl punast veini
1 keskmist sibulat
0.5 punast paprikat
0.5 loorberilehte
soola
veidi kartulitärklist

Valmistamine
Puhasta ja pese angerjas (vanal angerjal eemalda ka nahk) ning lõika tükkideks. Pane paksupõhjalisse keedunõusse õlu, vesi, vein, peeneks hakitud sibul, viilutatud paprika, loorber ja sool ning kuumuta keemiseni. Lisa kala, kuumuta keemiseni ja keeda kuni 25 minutit tasasel tulel. Kurna puljong, lisa veidi tärklist ja maitsesta. Pane kalatükid puljongisse tagasi ja serveeri kuumalt.