Kiudainerikkad toidud

Rabarberivaht sidruniga 

Toidutare, 4. märts 2005, 11:45
Sidruniga maitsestatud rabarberivaht.

Koostisosad
4 dl vett
300 g rabarbrit
1 dl suhkrut
1 dl mannat
riivitud sidrunikoort või
vanilli

Valmistamine
Pese ja tükelda rabarber. Lase vesi emailnõus keema tõusta, lisa suhkur ja kuumuta rabarbritükke pehmenemiseni. Sõrista segades juurde manna ja keeda, kuni manna on paisunud. Maitsesta riivitud sidrunikoore või vanilliga. Lase jahtuda ning vahusta seejärel tihedaks kohevaks vahuks.