Vikerkaarekook

Kogus: ühele

Koostisosad
150 g võid
6 dl fariinsuhkrut
3 muna
5.5 dl nisujahu
1.5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
5 dl kookoshelbeid
50 g jämedalt hakitud kreeka pähkleid
Kaunistamiseks:
60 g värvilisi šokolaadi nööbikesi

Valmistamine
Sulata või aeglaselt kastrulis. Lisa fariinsuhkur ja vala segu kaussi. Lase jahtuda. Vahusta ühekaupa juurde munad. Pärast iga muna lisamist vahusta segu tugevasti. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa munasegule. Lisa kookoshelbed ja kreeka pähklid, sega hoolega. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 25x35 cm vormi ja puista peale shokolaadinööbid. Küpseta 175º C juures ahju keskosas umbes 30-35 minutit.