Saiavorm kookose ja aprikoosidega

Kogus: kaheksale

Koostisosad
400 g saia
peotäis pehmeid kuivatatud aprikoose
4 dl kookospiima
6 dl 3,5% rõõska piima
1,5 dl suhkrut
1 sl vanillsuhkrut
6 suurt muna
tolmsuhkrut

Valmistamine
Eemalda saialt koorikud, lõika sisu paari sentimeetri suurusteks tükkideks ja pane nendest pool margariiniga määritud 32x22 cm ahjuvormi põhjale. Puista peale pisikesteks tükkideks lõigatud aprikoosid ja nendele ülejäänud saiatükid. Mõõda piim, kookospiim ja suhkrud keedunõusse ning kuumuta segades aeglasel tulel, kuni segu soojeneb ja suhkur sulab. Klopi munad lahti, lisa piimasegu. Kalla munapiim aeglaselt saiakuubikutele ja lase 30 minutit seista. Küpseta 175 °C juures 50 minutit ja tõsta restile jahtuma. Serveeri leigelt, sõelu pinnale tolmsuhkrut.