Puuviljapasha safraniga

Koostisosad
250 g võid
180 g tuhksuhkrut
500 g kohupiima
2 munakollast
125 ml vahukoort
80 g rosinaid
40 g kuivatatud aprikoose
60 g pistaatsia pähkleid
80 g mandleid
60 g kuivatatud papaiat
vanilliini või safranit

Valmistamine
Vahusta või ning vahustamise käigus lisa kohupiim ja munakollased. Sega hulka suhkruga vahustatud vahukoor ja vanilliin või väheses kuumas vees leotatud safran. Lisa kuivatatud puuviljad, pestud rosinad ja kergelt hakitud pähklid, mandlid. Vala segu niiske marliga kaetud spetsiaalsesse vormi (või sõelale). Tõsta marli servad keskele kokku ja aseta peale vajutis.
Pane ööseks külma. Järgmisel päeval kummuta pasha vormist välja ja enne serveerimist kaunista puuviljadega.
Hea teada!
Enne serveerimist hoia öö läbi külmas nõrgumas.